六口之家

朱利安諾的義大利家鄉總匯這本書買了很久，一直沒有試做過裡面菜色，買食譜書的速度總是比煮食的速度飛快很多

這天是想到跟朋友買了好大的鱸魚片，腦袋硬碟裡有印象這本食譜中寫過幾種鱸魚做法，天時地利就開工了

 美麗的鱸魚片，肉質鮮美帶著些韌性，而且魚片都去頭去內臟了很方便料理

 先依照食譜內的做法，另外又自己加料的煮了紅醬，番茄跟九層塔真的是好麻吉，煮一大鍋起來備用，很多料理都方便使用

 家中剛好有做好的土司，就跟香料橄欖油，簡單的調味料等等，放入調理機打成豪邁屑屑狀，舖在魚身放入烤箱，青菜我是自己搭配的

 出爐的時候，上方的香酥麵衣好吸引人，搭配著香甜的紅醬，跟鮮美的鱸魚，超級上相又美味的一道菜，宴客上桌也非常的美

真的覺得這本義大利總匯家鄉風味的內容，無論是自己吃健康還是宴客時美麗的出菜都很棒

當然啦～有時候簡單吃不想這麼搞剛，就在雕魚片上灑點鹽巴跟香料，拍點粉下去煎

煎到恰恰金黃色，旁邊配點生菜沙拉，也是很棒的一餐喔～現在很多綜合香料鹽可以運用，十分便利 

煎魚的時候不急不徐，一面煎到恰恰了再翻面～太急生悲會脫皮喔～

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另外最近又買了一本許凱倫的常備菜，其實一開始在網路亂逛，是先搜到他們家的廚房相片，有夠讚的口水流滿地

後來才知道有出書，一看到封面我就覺得也太美了～～整本書的編排跟攝影也都是我的菜啊，哈哈亂畫重點

 一下子就被封面的蘑菇吸引，隔沒兩天就試做了書內的好幾道菜

其實常備菜的用意是做起來可以冰幾天，在家隨時有東西可以吃 

(拍這種相片～～就是意圖要秀出我買到了便宜又美麗的食譜架，嘻嘻........)

一天之內做了三種書中的食譜，對於長年在廚房做戰的我其實不難，只是現在年過四十，洗洗刷刷切切剁剁，站久了腰好酸啊＠＠

最累的就是洗菜備料跟同時洗一堆器具碗盤 ＜不知在埋什麼ＸＸ機的伏筆？ＸＤ＞

用條紋鑄鐵盤先煎好洋蔥根蘆筍，刀工不夠細，切的長長短短但我沒有很在意，哈哈

然後把調味料攪拌在一起，淋上去拌均勻入味，看似簡單，但這道的調味是精髓

平時我不太會用這些材料去調味伴蔬菜，所以買書還是可以學到很多很多啊

非常健康美味的一道蔬菜，用煎的或烤的都可以喔！

再來就試試這道蘑菇了

光看相片，我以為是很西式的做法，沒想到一開始是用麻油去煎蘑菇

以往磨菇都是拿來摻在紅醬配義大利麵，或是用炒的，蘑菇總擔任其它食材的靈魂伴侶

沒想到這道蘑菇不但是主角，而且是跟很東方的麻油味一起出現，好特別喔～

 又出動了鑄鐵鍋～鍋子真的要各式各樣，才能夠隨時抓來發揮～咳咳....

用麻油將蘑菇兩面煎到金黃色，煎的時候香氣散發出來，但絕對不是麻油雞的感覺啦

跟其他辛香料調味料一起放入烤箱，烤好之後放置入味～吃起來的感覺香香辣辣，菇的質感ＱＱ嫩嫩～

非常奇妙又下飯的組合，口味重的人應該也會挺喜歡

另外還做了番茄豆皮味增湯～忘記拍了

相片組合起來，又可以貼到手帳做紀錄了～～ 一整年下來也是收藏了不少自己做過的料理，捧著翻翻還挺開心的

最後插播某天老爺突然帶回家一盒草莓，就突然做了草莓派

雖然覺得自己做的派皮不是非常非常可口，但草莓只要排好出場，整個就是很霸氣的美啊～～～

 馬上要過年了～～趕快來把相片文章整理出清～

也祝福大家新年快樂，萬事如意喔～