六口之家

 一年一度的草莓季節又到了~~每年看到鮮紅欲滴的大湖草莓，就想來做甜點

總覺得光是吃草莓，有點兒孤單啊～上網爬啊爬，爬到最近很愛的一個部落格，Jane的歡樂廚房

照片拍得很美，做法配方也都好清楚，真的很謝謝格主的用心，很開心的就照著開始做了

草莓杏仁奶油塔，首先是把兩個派皮做好，一起冰涼備用

{而我太貪心同時做兩種派，於是後面的步驟我凸槌了}

在等待塔皮冰鎮的時候，就來做其它工作

把嬌嫩的草莓先用過濾水洗淨，然後要一顆顆擦乾備用

派皮冰鎮好之後桿好，要放入派模，再冰過，因為我同時做兩個，所以是兩個一起冰，

然後一起烤，烤派皮的時間做了草莓派中間的杏仁奶油霜，這時候因為手忙腳亂又沒經驗，悲劇就發生了

 上面這個餅乾派皮，是要填入太妃糖堅果用的，結果～～我把草莓派要用的杏仁奶油霜誤填進去烤了～～～～

烤到一半才發現，當下抓頭髮超悔恨啊～～～恨自己怎麼這樣搞烏龍啊～

也沒辦法了，都已經"生米煮成熟飯"...........只好將錯就錯交換身體吧！@@|||

 杏仁奶油霜我放入了新鮮藍莓一起烤，但奶油似乎打的不夠鬆發，沒關係啦凡事總有第一次，下次就可以改進了

趁著杏仁奶油霜入爐烤熟的時間，我來煮太妃糖，這也是我第一次煮太妃糖喔！

太妃糖堅果塔的連結在此

文內提醒要用厚底鍋，成功機率很高，我就用了ＬＣ愛心鍋來煮糖，糖煮化後加入鮮奶油跟奶油

雖然步驟簡單，但手要不停的攪拌，很專心的掌握糖的顏色，不可過焦

煮食都是要在一點一滴中慢慢累積經驗，每次做到新的東西，就很有上進心跟戰鬥力

但是每天煮飯就覺得懶洋洋，彷彿老狗變不出新把戲ＸＤ

太妃糖漿跟堅果攪拌均勻之後，就要迅速放入塔皮，放涼凝固，稍微灑點裝飾糖粉就可以吃啦～

這咖的熱量應該很爆表，我也是這次才知道原來太妃糖是用糖＋鮮奶油＋奶油的肥滋滋結合

其實是想消耗ｃｏｓｔｃｏ一大罐堅果，免得每次都放到軟掉，於是挑選了這個食譜

但人家是做小小的塔，我竟然做了一個八吋的，哈哈哈哈～～可是吼～成品出乎意料的好好吃好好吃～

另外一咖的派皮跟奶油杏仁霜烤好放涼後，就可以在上面抹薄薄的果醬

把等待很久的草莓們一一的排好黏好，裝飾點藍莓，灑點糖粉就ＯＫ啦！其實裝飾可以自己發揮

不知道為什麼，草莓陣仗一排開就感覺很無敵～光看就覺得很舒服，下次把奶油杏仁霜練得更好應該就會更好吃了

剖面圖是如此～～兩個派皮應該要對調的說，唉～

當天很有口福的兩個友人來家裡，說堅果派很好吃

我想這個太妃糖堅果，就算沒塔皮，直接做成龍潭花生糖狀，應該也很好吃的，還想過年做這個當甜點哩～

當天我們家人跟朋友一共七張嘴，一下子就快清空兩個派了～～～

草莓季還在進行中～～再來想想接下來要做什麼好了～（無恥的摸肚肚肉）