六口之家

前幾天突然發現冰箱還有兩條cream cheese, 趕緊拿來做蛋糕

翻了翻手邊蛋糕書找到我最常做的那個配方

dr. goods大烤箱烤起來還真的上色很平均,之前小烤箱都是一半上色一半沒上色,蠻好笑的

蛋黃4個+20g細砂+奶油乳酪500g+奶油20g
以上材料先打均勻,可以摻一點點檸檬汁跟皮,提一點味道也可解膩

另外用蛋白4個+50g細砂打成濕性發泡, 硬性發泡會讓蛋糕膨脹裂的很兇

然後150度隔水烤50分鐘,每台烤箱不一樣請自行斟酌時間溫度喔!

放涼之後脫模,我想要脫模之後,放冰箱看看隔天中間會不會貓進去,方便我抹果醬在中間
餅乾底是我用壓碎的消化餅+溶化奶油+一點肉桂粉
先舖在模子底部冰一下,然後才把拌好的麵糊裝進去烤
不喜歡餅乾底的話,也可以弄一片戚風蛋糕墊在下面喔!

當天做的其實還不能吃,組織太軟還沒冰硬, 可是我去健身房回來就嘴饞啊!
等不及切了一塊塞進嘴裡配咖啡, 好滿足喔!!>>>>>>>>減肥已經遺忘在腦後...

刀子沒熱就切了所以很醜, 想說反正自己吃下去沒差啦!

做蛋糕甜點純粹是從很久以前開始的興趣
因為家庭主婦的時間很零碎, 所以我沒去外面上過課,也沒老師教偶
隨著結婚生子, 帶孩子好多年, 確實也整個停擺了一些嗜好  <不過現在的嗜好居然越來越多了>

自己摸索出來一些簡易的蛋糕, 都是靠蛋糕食譜書,我完全不會自己弄配方
多看多做可以累積一些經驗,十幾年前的蛋糕書看不懂, 現在拿出來看的懂了,好神奇啊!
但是很多西點的理論我也不太懂,
我自己覺得啦, 該懂的懂一點就好, 太難的不想懂, 就留給師傅們去懂吧!
家庭製作的就簡單方便, 吃的安心就好囉!

女人啊~偶爾來點甜的滿足自己就好開心,坦白說, 女人真是很容易滿足於平凡的幸福
不過~~男人好像永遠不懂女人們為何很瘋下午茶哩！
 

話說回來...吃一堆蛋糕甜點, 每天上健身房有用嗎????? 真是一個好問題