六口之家

週六烤了一個圓形香蕉蛋糕,當作是新烤箱的處女秀,也是為了周日鄰居聚餐烤的
沒想到亂烤一通大家反應還不錯, 應該是菲比提供給我的配方夠好,所以很成功

但是因為兩個小孩都在樓上打線上遊戲, 晚上才說怎麼沒吃到蛋糕, 真是活該愛玩
本來也沒那麼孝順要接著又做, 結果是FI拔說好吃還想再吃
香蕉還有幾根非常熟了,想說好吧把香蕉用光光好了, 所以今天又烤了一條香蕉蛋糕跟香蕉戚風

香蕉蛋糕的配方, 烤出來很綿很Q, 裡面我加了核桃,堅果類跟巧克力豆
感覺很豐富會吃飽的樣子, 前一天香蕉還沒熟透,
今天做我把糖量減少了些，可是因為香蕉很熟了可能甜度更高，所以感覺比前一天的還甜一點點
香蕉蛋糕先進烤箱之後，又利用時間做了一個超Ｑ潤戚風書裡面的香蕉戚風蛋糕
反正就是要把一大串普渡的香蕉用光光就對了

戚風做法要分蛋，先用我那十年歷史的手持打蛋器，把蛋黃跟油跟其他材料攪拌均勻，
之後就要開始打蛋白霜，拿出新傢伙百靈，這樣兩支打蛋器使用起來很快
蛋黃盆一台，蛋白盆一台，才不用手忙腳亂一直洗棒子

沒想到百靈打發蛋白速度給它快到一瞬間就打發了，有點嚇到
不過我很白目的一開始打蛋器拿太斜，又去按到高速鍵，前後不用五分鐘就打到戚風需要的蛋白程度
我有點擔心我打太多氣泡進去，蛋糕會毛孔比較粗大啦！

兩盆放在一起輕輕的攪拌均勻

入烤模．．其實我用的是書上６吋模配方，但我烤模只有８吋的
＜因為蛋不夠．．又懶的正中午熱的半死出門去買＞
所以裝起來就是大概一半而已啦！

左邊香蕉蛋糕先進去了大約半小時，表面有點上色了我先用錫箔蓋一下

大烤箱真是好用一次可以烤兩種

烤好出來香蕉戚風要倒扣放涼，找了一個可愛的酒瓶來支撐

果然覺得烤好之後毛孔有點粗大～～家裡又沒好用的收斂水可以用　只好算了
烤模邊緣故意抹了一點麵糊，為了要讓戚風好爬高，也不知道裂成這樣是不是上火太熱了？

天啊我脫模弄得好醜,雖然毛孔有點粗大, 不過質感真的是超Q潤喔! ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的不會乾乾的

後來我才知道烤戚風就是不能把模子抹油灑粉，就是要讓它粘著往上爬
以前我真的很白痴怕沾黏就給它又抹油又抹粉，難怪之前都烤不好
烤戚風我真的是新手，有買書來看一些基本觀念真的有差別

有了大烤箱，一次享受兩種香蕉蛋糕的口感，真的很不賴～～烤箱處女秀報告完畢
冬天要到了，有衣服可以遮肚子就開始放縱了啦～