六口之家

其實五花肉真的蠻好吃的啦!

只是很多愛美女生看到那肥茲茲的"肉體", 就倒退三步

五花除了一般的魯控肉, 或是梅干扣肉之類的吃法之外

也可以拿來炒

其實五花肉本身肉質QQ ,挑選不要肥肉太多的就很好吃了

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這次用小黑鍋來炒

先把五花肉趁尚未完全退冰的時候,切成薄片, 還蠻美的吼

然後不用放油,或只需要一點點油, 下去先煎一下把肉的油稍微逼出來一些

如果用不鏽鋼鍋的話, 應該是一定要放油, 不然肉會鍋子難分難捨

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我自己是習慣把肉要煎到有點像這樣金黃色, 炒起來肉質口感有一點點酥脆,

對於完全不敢吃肥肉的人來說, 這樣吃起來比較不害怕,

煎好取出備用

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煎肉同時,可以切蒜苗 辣椒 洋蔥 跟蒜頭

本來是不忍心用掉一堆蒜苗啦! 想到婆婆之前跟我說冬天才有蒜苗喔!

不吃的話過了冬天就沒了喔!! 所以我就把冰箱裡六七根蒜苗全切下去了

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再來爆香, 順序就是蒜頭>洋蔥>辣椒>蒜苗, 加一點沙茶醬

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爆香後就把肉倒下去拌炒

沙茶跟醬油是絕配, 所以調味料有醬油, 一點糖, 米酒, 白胡椒

炒的時候就粉香粉香了~~

其實這道菜就有點像去山上玩, 看到原住民炒山豬肉的做法啦!

非常下飯的一道簡單菜,

小范爺你可以配一杯金高, 超讚的, 哈!