六口之家

<一>南瓜牛奶濃湯

在網路上看到的做法:
紅羅蔔馬鈴薯跟南瓜蒸熟,加入鮮奶攪打成細泥
小火慢慢煮開,然後加一匙咖哩粉,最後鹽巴少許調味即可

<二>迷迭香羅勒麵包vs自製蒜味香料醬

這是在馬可先生麵包店買的羅勒香草與黑麥雜糧麵包,覺得麥子香味很棒
然後自己用蒜粉大蒜跟迷迭香等,跟奶油溶化攪拌,吃之前塗抹在麵包上稍微烤熱就好
這種偏歐式的麵包好像都比較有重量感跟飽足感,所以我只吃了一片配濃湯

<三>馬鈴薯搞剛沙拉

為什麼搞剛?是因為裡面材料很多啦! 馬鈴薯,水煮蛋,火腿,小黃瓜,洋蔥,水煮鮪魚
通通押碎攪拌成泥, 加入一般超市賣的白色沙拉, 鹽巴跟黑白胡椒調味
這種沙拉可以搭配主餐吃, 也可以抹麵包喔! 但是小黃瓜會出水所以儘快吃完較好
這個搞剛馬鈴薯沙拉,我們家的人都可以一口接一口的吃下去
另外還做了甜藷泥, 四個愛心陶鍋用去了三個, 所以甜點布丁沒著落

<四>燻鮭魚捲洋蔥

算是今天耶誕餐裡面最簡單的一樣了,美福買的燻鮭魚,都已經切好片
把洋蔥去頭尾, 切細絲用水洗過,然後用煮過的冷開水泡著放一陣子,去除嗆味
最後只要鮭魚捲起洋蔥絲, 擠上檸檬汁, 就是一道超級好吃又開胃的冷盤前菜囉!

<五>地中海風味烤雞翅 佐香蒜蘑菇馬鈴薯

這個雞翅,說起來也不難, 但是要前一晚先醃好

我的醃料是:大蒜片許多,新鮮迷迭香許多,我種的那盆迷迭香都快被剪禿頭了
義大利綜合香料, 百里香粉,蜂蜜, 鹽巴, 胡椒, 少許糖
不用客氣的用手盡量把醃料搓阿搓的搓到雞翅上, 然後醃一夜
舖在烤盤上 把醃料全部倒進去, 淋上橄欖油, 進烤箱200度烤大約30分鐘

光吃雞翅很無聊,所以底下還有配料, 可惜沒拍到
烤雞的時候哩!  用奶油爆蒜頭, 把蒸好切塊的馬鈴薯, 大火下去快速翻炒,加上蘑菇,青花椰菜,迷迭香
最後灑鹽巴黑胡椒, 舖底, 再排上烤好的雞翅, 有模有樣的一道菜色就可以上桌了
雞翅湯汁會慢慢滲入底下酥酥的馬鈴薯,兩者味道很搭喔!

<六>香蒜培根時蔬義大利麵

本來是沒有想要炒義大利麵的,可是怕我家小孩跟老公吃不飽,所以還是多煮了
麵條先煮好備用,奶油＋橄欖油爆大蒜，洋蔥,培根，蘑菇，迷迭香，蔬菜，高湯
義大利綜合香料，鹽巴跟胡椒調味，麵條放入跟材料一起拌炒
因為煮好之後還等了一下子，ＦＩ拔跟小孩才到家，所以湯汁有點吸乾了，應該水一點更好吃

吃到這裡，其實已經開始有點飽了，可是重頭戲還沒來哩！
媽呀～～怎麼還有，我們是神豬嗎？？？

＜七＞菲力牛排and紐約客牛排 佐自製蘑菇醬or 彩色青蔬配甜薯泥

美福的紐約客牛排出現囉！！！
還有還有．．．．．．

菲力菲力啦～～上面是灑鹽巴跟胡椒的原味吃法

下面是淋上蘑菇醬的吃法，蘑菇醬是臨時發揮創意，用義大利麵醬＋洋蔥蘑菇奶油下去煮的
女兒沾一口就給我抓包，沒禮貌！！！

大火兩面煎過之後，放入烤箱２２０度五分鐘，然後悶一下
利用剛剛煎牛肉的油炒蔬菜，配上甜藷泥
如果不是太撐了，真想來一大杯紅酒啦！！

因為前面的菜色邊吃，我邊烤牛排，所以時間到了沒有立刻從烤箱拿出來
牛排就太熟了點，大概有七八分了，真的太熟
還好美福紐約客跟沙朗肉質不錯，就算太熟，也都不硬不澀，下次一定要吃五分的啦！

網路上看到一個煎牛排技巧很棒喔！按這裡

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以上.....是我們今年的耶誕餐菜單, 除了第二項的麵包之外

其他~~從沙拉到主食 從配菜到醬汁...全部是我這台傭親手製作

沒辦法,自己愛吃, 外面餐廳又那麼貴, 所以想挑戰看看囉!

可是大家一定會想說，這麼多東西，怎麼可能一次上菜，不是手忙腳亂嗎？？

唉唷～～這種事情問處女座的就對了，事先的準備工作蠻重要

光看上面圖片裡的蔬菜類就一大堆了，一定很頭痛吧！！ㄏㄏ～～

其實我把每一道菜需要蒸過的根莖類通通先蒸好，把需要爆香的材料也都切好

然後一道菜一道菜需要的所有東西，分別配好各自裝盤，保鮮膜封好一盤盤放入冷藏

就像這樣，一道菜一個盤子，準備工作就算完成

沙拉類的可以下午就先做好冰著
上餐前的順序就是湯類先煮好＞再來冷盤鮭魚捲做好保鮮膜包著繼續放冷藏
算好時間開始烤雞翅，烤的時間用來炒舖底的馬鈴薯塊，然後兩樣放在烤箱保溫
接著瓦斯爐一邊煮麵條，一邊炒料，準備義大利麵
這時候家人也快到家了，東西開始搬上桌，準備煎牛排．．．．

然後～～大家就可以一起同時用餐了，把工作順序牌好
這樣做媽媽做太太的就不會自己一人可憐的在廚房忙碌，全家可以一起好好的用餐
開什麼玩笑，搶吃的我可不願意輸給老公跟小孩啊！！＜露出真面目＞

餐桌擺滿囉！不過牛排還沒上來哩！

這是我第一次做這樣一整套西式餐點,　坦白說準備的東西超多
所以切切弄弄的搞了一整天，現在腰有點酸哪！！
不過能這樣吃自己煮的耶誕大餐，比去餐廳吃一個人一千以上的還省錢又快樂

聖誕節快樂喔~~~