今天~一早去領了一咖包裹回來
噹啷~~~~好啦又是鍋子 ,一點都沒新鮮感了吧XD
老實說~我是被陷害的~~因為朋友丟了一個連結給我, 說這個是不會生鏽的鐵鍋喔~
有些賣家是寫說不易生鏽, 基本上一般鐵鍋真的是隨便放在一邊,只要濕濕的就立刻會有鏽出現
於是我就越看越心動~~根本心智就很弱吧! 想了大概一天多就下訂了XD
不難買, Y拍露天很多賣家都有現貨還有很多種尺寸
我選的是28cm深炒鍋, 之前有買一個阿嬤牌很大的平底鍋, 後來有時候煮一點點東西,或自己早餐煎個蛋而已
就覺得阿嬤牌那個也太大了, 家裡原有的寶迪啦, woll啦, 因為在我們家服役實在太操
不沾系列都是一年多就嗚呼哀哉了, 所以還是往鐵鍋發展吧!
我選這個28cm的,底部比較小又有點平,可以煎東西也可以當炒鍋
孩子都大學了常外食,有時候煮的量真的比較少, 所以我選這個是拿來煮2~3人食物用的
如果家裡需要大鍋翻炒的請選30公分以上比較合用, 厚厚的質感, 均勻的黑色, 單手拿也不會很重的感覺
經過處理的鍋子不需像一般鐵鍋空燒養鍋, 只要第一次使用時先放多一點油下去加熱潤鍋
這樣跟油一起大約加熱五分鐘, 然後把油倒出來, 鍋內用餐巾紙均勻抹一抹, 再用熱水清洗乾淨即可
第一次的潤鍋之後就可以開始用囉, 老實說這鍋的加熱速度快到不行,
一下子鍋就熱了, 放了一些油,把抓過太白粉的醃肉片丟下去炒~~沒有沾喔~~
是我技術好還是鍋子好哩? 應該都好吧XD
其實鐵鍋用久了抓住訣竅後, 根本就不會沾啊~
一下子三人份左右的菜就好了
比較可惜的是這鍋沒有配蓋子, 只好拿自家鍋蓋來加減用
煮完菜洗過之後放一邊, 也不會很快出現濕濕的鏽痕, 蠻好用的一支鍋子耶~
這邊有影片可以看喔
初次使用
煎餃示範
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築巢點滴 (4)
可以請問，此鉄鍋與＂阿媽牌＂那一款較好用，正在考慮這兩咖，想選一咖購買呢！
你好, 比較起來, 當然是這個比傳統鐵鍋好照顧, 類似阿媽牌的傳統鐵鍋,只要沒養鍋燒乾,放在旁邊幾小時就有繡了 日本這咖是經過表層氮化熱處理,所以即使濕濕的放在一邊也不太會生繡,當然它還是鐵鍋,使用上都一樣不要煮酸的食物 買了這咖之後幾乎每天都用, 很大咖的阿媽都是煮很多量的食材才會出動了 兩咖雖然價位差了好多倍, 但日本極這咖真的好顧又好用啦~ 買吧買吧買吧XD
哇～謝謝妳無私的回答，真的是解決了我的煩惱，我就是要好顧又好用，就是這咖YA！買了買了買了。
聽說這個鍋用一陣子後會開始沾，讓我有點害怕。請問你的鍋現在還好嗎？
這個不是不沾鍋, 鐵鍋應該確實熱鍋放油都不會沾吧, 我用了三個月每天照三餐煮,到目前都很好用哩 只是周圍邊邊跟鍋底有噴到油的受熱痕跡洗不太掉,但使用都很正常也不沾
請問煎魚會不會沾鍋?!謝謝!!
鐵鍋都是要熱鍋之後才下油喔,正確熱鍋熱油之後, 我是煎什麼都不沾,很好用,不過我這咖煎大隻一點的吳郭魚好像會太小,哈
用了三四天後http://ppt.cc/Fg2R 這樣是正常的嗎? 炒東西時有點焦.照說法用熱水去滾 但無法全部清除
我想鐵鍋使用後都是會有痕跡的,我有時候火開太大,邊緣也是比較會有類似這樣的痕跡,其實我還是會手癢用鐵刷去嚕乾淨耶,哈 因為極不太會生鏽, 所以基本是我是沒有特別照顧,就是每天使用完,熱水刷洗擦乾,偶爾抹抹油這樣而已喔~
您好~ 找鍋已找好一陣子了~看了好多人的推薦,決定買鐵鍋,因廚藝不好,之前都買不沾鍋,但塗層讓我擔心,看了您的分享,決定買日本極鐵鍋,但要到那買呢?
Y拍跟露天都有賣家在賣喔
謝謝您~
您好，看到您分享的心得，想請教一下，28cm的鍋會不會太小呢?鍋底是不是平的也可以煎點東西呢?謝謝。
yugo你好, 鍋底如照片中,中央是有一塊直徑約17cm平底的區域,我也會拿來煎盒裝豆腐或是早餐煎蛋煎火腿類的 這咖28cm的用來煮兩三人份的料理很剛好,只是炒大塊的高麗菜一開始比較會翻出去,哈 如果家裡人口多就不太夠用,建議直接選大一點的喔
請問這外箱的長＊寬＊高各是幾公分呢？
不好意思我沒有量,直接丟掉了耶
請問這個鍋目前仍服役中嗎？ 潤鍋的油還能使用嗎？不然感覺很可惜… 另外，若一次好幾道菜，這鍋可以沖洗後馬上煮下一道嗎？
不好意思現在才看到, 這個鍋目前仍是天天用的, 潤鍋的油當然可以使用囉,還是乾淨的 我都把他當一般傳統鐵鍋用, 炒完馬上洗鍋立刻下一道菜,輕便快速好用
鐵鍋通常炒綠色蔬菜都會變黑黑的，請問這咖會嗎？
不會耶 綠色蔬菜通常很快炒就起鍋了 我使用都沒有變黑的問題 這咖用三年了還在完好服役中~
請問洗鍋子可以用洗碗精嗎？洗完還要不要在潤鍋
大部分我用熱水清洗就很乾淨了, 如果炸東西真的很油膩還是會用洗碗精+熱水, 洗好之後燒乾, 隨便抹個油就好 這支基本上不太會生鏽,有時候我上面有水滴忘了擦乾, 放到隔天也不會生鏽哩, 看它很好照顧所以才買的
您好，請問這鐵鍋有多少重量？本人患網球肘就是怕不夠力, 但這鍋子實在太吸引我了，先謝謝您。
我買28公分的, 重量1100g左右喔
您好, 我昨天剛入手開完鍋煎了雞塊底部就出現蜂巢狀的深咖啡色油斑(摸起來凸凸的) 用熱水加小蘇打泡了一晚還是刷不起來，請問正常嗎? 另外才注意到把手上的river right 的字樣不像你們的這麼清楚，只看得清楚japan的字樣，請問正常嗎? 外盒跟說明書都有，我會買到假的嗎?
這鍋不至於有假的吧, 但新的把手烙印樣式跟我這個三年前買的是不一樣了 鐵鍋使用多少會有油斑痕跡, 正確熱鍋熱油不會沾, 如果是食物焦底碳化是可以刷掉的, 可用白醋+水煮開泡一下再刷刷看 但如果是鍋體局部膨脹凸起應該就不正常, 不過通常純鐵鍋不太會有這樣的狀況,可以拍照詢問你購買的商家看看