六口之家

<在家烤pizza>

前陣子看到網路上有人寫說costco的墨西哥餅皮,可以當做脆皮pizza底來使用

那麼一大包餅皮,這樣利用還挺不錯的,於是買了更多材料回來烤個超多料pizza

先預備的材料是打一碗青醬, 炒一鍋紅醬, 蘑菇洗淨有先燙過, 另外有炒一點鹹的絞肉

其他青蔬類就把青紅椒,蘑菇,洋蔥等等切成喜歡的圈圈狀或條狀,也可以放火腿, 海鮮,鳳梨這些自由搭配

因為烤披薩時間不長, 所以比較難熟的蔬菜先燙熟為原則

一片披薩用兩張墨西哥餅皮, 中間夾點紅醬或青醬,用兩張是因為單張怕太薄,

因為自己做, 放的料太膨派太重了, 怕只用單張餅皮切開拿起來吃時,會無法承受而軟腳XD

左邊的是綜合什錦, 右邊是青醬瑪格麗特, 皮上先刷紅醬或青醬,

然後把料很爽快的一層層舖好,灑上起士絲就可以送入烤箱啦~<上圖起司分量只是拍照示意,實際上是舖滿滿喔>

我的烤箱是烤了20分鐘, 200度左右, 皮有變得脆脆喔, 自家出爐的超級火熱, 簡直會燙口的程度

快要土石流的滿滿的料, 靠著熱呼呼的起司黏著, 一口咬下還會噴出熱氣, 完全是出爐直接送入口中的熱騰騰感啊~

便宜又多料又簡單的居家脆皮披薩, 還不用自己擀皮,算是無痛又輕鬆的假日料理

一堆小朋友或大朋友來做客, 一起動手DIY烤披薩也很讚喔!

家裡有一堆這個墨西哥餅皮又不知如何用完的, 可以參考看看喔!

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<Joyce老師食譜書的紙包魚>

把料舖好, 用烘焙紙捲捲捲封起來, 整個很優雅的感覺....雖然我是亂捲的

因為食譜書上的, 我就不方便寫作法了, 我自己加了九層塔因為感覺跟紅醬很搭,然後我根本是九層塔死忠愛好者啊~

烤好的時候, 魚的鮮味跟紅醬的搭配很讚, 湯汁也不流失喔~

<香烤咖哩雞腿>

用市面上賣的咖哩醃料粉, 抹在雞腿上醃一晚, 隔天直接拿出來, 淋一點油, 放入烤箱

旁邊可以配上自己喜歡的洋蔥, 馬鈴薯,或是菇類一起烤, 搭配著吃也很有飽足感

如果有個咖哩飯或咖哩麵搭配,應該會吃到撐吧,哈哈~

 <懶人牛肝菌菇燉飯>

因為是懶人法所以沒用生米, 直接用煮了太多的白飯來做, (當然如果用生米去燉, 賢慧感爆增百倍)

牛肝菌菇跟乾香菇類浸軟切絲, 青蔬跟其他菇類洗好備用

奶油炒香洋蔥和培根, 要炒出香氣來喔, 然後放點酒, 把蔬菜和菇類放下去, 放入一些浸菇水, 最後放入白飯

調味很簡單只有一點鹽巴跟黑胡椒, 快速懶人版的燉飯就可以上桌啦!

雖然是偷懶法, 但是牛肝菌菇跟炒香的香氣還是很足, 整鍋還是香噴噴

這鍋建議一餐就吃光光, 二次加熱我覺得就不太好吃了耶!

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 <一朵花白菜牛肉鍋>

哈哈哈這是在一個很夯的XX花鑄鐵鍋社團看到的

煮之前比煮之後美麗, 把白菜洗乾淨,一片菜,一片肉,一層層疊上去, 然後切成段

環狀排入鍋中塞緊緊, 中央我放了點洋蔥跟其他菇類, 想說用壽喜燒的調味方式, 沒有放很多的水

蓋上蓋子用鑄鐵鍋悶煮, 白菜很會出水的, 鑄鐵鍋又很保水,所以煮好後湯汁也不少喔

以上~都是最近嘗試的烤箱跟鐵鍋料理, 不用花很多時間, 也可以在家好好吃飯飯的喔!