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前陣子不知道哪根筋不對,突然很想要買玫瑰花瓣來做玫瑰荔枝果醬搭麵包

在網路上看到大花有機玫瑰農場有銷售新鮮的玫瑰花瓣,而且一公斤比零買的便宜很多

失心瘋居然就買了一公斤,但是收到貨時超級大傻眼啊,也太太太大包了吧!!!

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這下可好了,大概半個枕頭大包的玫瑰花瓣,又只有幾天的保存期限,我該怎麼辦?

只好在FB說可以分售果醬,我好感謝一些朋友直接喊+1...於是就開始了我的玫瑰果醬初體驗

第一個步驟我就開始手酸腳麻了,就是要先把花瓣洗好,用手拿剪刀慢慢剪成小碎片

這不能用絞碎,怕容易出水爛爛的,一公斤都手剪,因為有點累,所以拿了一些花瓣去打覆盆子葡萄玫瑰果汁

沒想到超級意外的好喝耶~~ 喝完之後有動力繼續拚

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 繼續就是無止盡的熬煮,一公斤分了兩批熬煮,一批純玫瑰,一批玫瑰荔枝

當然荔枝也是要手工剝殼,剪碎,挑去籽,我真的是自己沒事找事做耶!為何要貪圖大包花瓣啊@@

連續長時間站了兩天,腳筋舊傷已經開始疼痛,總共生出了十幾瓶果醬吧,自己留一些,其餘好友們捧場買去

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家裡雖然有些舊瓶子,但是我龜毛,要售出的還是買了新罐子,

桃紅色的玫瑰果醬用拉菲草綁上小頭巾,很美很美啊~

而且自己手工剪的花瓣,煮出來都還保留小小的花瓣片,顏色好漂亮喔!

 

以前我都對果醬沒興趣,因為除了抹麵包不知道能幹嘛,這次產量這麼多很傻眼

就開始動腦筋找資料,想要使用果醬創造更多變化,以下是我這次果醬變化的方式

1.玫瑰果醬優格

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優格上面撒上堅果,淋上一匙玫瑰果醬,就是超享受看起來又超豪華會引人側目的早餐

2.玫瑰荔枝氣泡飲

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家裡有氣泡水機的可以自己打,不然市面上也有很多無調味的氣泡水

只要把果醬加進氣泡水再加冰塊攪勻,就是豪華的夏季飲品啦,無論搭純玫瑰果醬或是玫瑰荔枝醬都很讚

再來就是往烘焙方面的變化啦!

3.奶油曲奇擠花餅乾

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網路上很多曲奇餅乾的食譜可以參考,摻入適量的玫瑰果醬,怕太濕可把食譜液體部分稍減,或是粉類稍增

自己做的餅乾沒有添加香精,玫瑰的氣味在餅乾裡是淡淡的清香,不是太重又撲鼻的香氣

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分為兩批做成了玫瑰口味跟抹茶口味,這也是我第一次做奶油擠花餅乾,用的是wilton 2D的花嘴

經過一些練習,擠出的花型有進步了,只是天很熱要把握時間,否則奶油軟化的超級快啊!

4.玫瑰荔枝茶凍冰品

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這個發想是朋友傳了一個好丘盛夏冰品的照片給我看,馬上來動手做

我使用玫瑰花茶做成果凍,用強大的果汁機打了一碗碎冰,淋上玫瑰荔枝果醬

天兒啊~~也太好吃了吧!!無論顏色或香氣甜味,整個就是"貴妃級"的享受啊~~

沒想到玫瑰荔枝果醬配冰品居然可以好吃到升天,可惜沒買到新鮮荔枝,不然更讚!

5.玫瑰戚風蛋糕

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食譜是參照福田淳子的玫瑰戚風蛋糕,使用了果醬+玫瑰水+玫瑰茶三種玫瑰製品的結合

因為剛好有順便買乾燥玫瑰,所以做這個戚風蛋糕對我來說,原料上很輕鬆沒問題

果醬內的花瓣顆粒散落在蛋糕的每一處,一樣也是淡淡清香的氣味而已

貪心想要滿口都是玫瑰味的享受,於是切片食用又自己挖了一杓玫瑰果醬淋上去

 

以上~~大約就是這次果醬使用的變化方式,搞了整整一周吧做了這麼多種,老娘真是拼命

基本上我覺得,果醬放在冰品飲品裡面的氣味,比摻在烘焙點心裡來的出色

沒想到貪心買了超大包花瓣,可以激發出我的廚娘動力XD

才會生出這個多種變化版的果醬吃法,也可以配花茶,搭配水果打果汁,原來果醬一點也不無聊啊!

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最後來一張果凍集合照~這些都是朋友買去的,自己裁了家裡的布料,一個個綁好跟它們說再見

自家做的東西都當作是珍貴的寶貝,勞心勞力也沒啥利潤,但最重要的是超安心與超大的成就感啊~

 

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