六口之家

從過年前開始，我的耳朵邊就一直聽到誰家有蘿蔔糕出現的炫耀噗，然後又看到好多狗媽們撩下去洗手做糕糕

所以過年前我就也很想來試試看，可是我們家這裡頂好，一直買不到在來米粉，一拖就拖過一年了，哈哈～

終於，昨天我買到了在來米粉，完成了我想做蘿蔔糕的願望

書牆組好之後，在整理書櫃時，翻到ＦＩ拔藏得很好的千年不傳秘笈食譜，手抄的喔！！

很幸運的裡面有蘿蔔糕耶～～不過老娘看了半天看不懂，是寫啥鬼也沒寫怎麼做

於是我就上網搜了一下做法，參考小小米桶的這個配方
神奇的是，家裡居然有澄粉這種東西，一直在想，到底為什麼會有這一包怪物？

後來終於想到好像ＦＩ拔很久以前想做蝦餃，結果沒做，就留了一大包在櫃子裡

澄粉是去掉筋度的麵粉，像是蝦餃水晶餃，這種透明皮類的點心，很多都會用到澄粉
因為低蛋白的特性，我當初在找ＦＩ腎衰竭食譜的時候，也有搜到利用澄粉來給腎衰竭病患當做低蛋白飲食

好吧材料備齊，馬上就開始囉！ 

白蘿蔔先削細絲備用，ＦＩ拔說也可以先燙過去除白蘿蔔的一個味道

家裡有一條愛咪送的臘肉，然後一點蒜頭一點紅蔥頭跟蝦米香菇泡軟，通通切丁，下去炒香

用少許白胡椒，少許糖跟一點點香油調味，撈起備用

同鍋把白蘿蔔絲下去炒出水分，然後把炒好的料一起放下去

再把米漿水快速倒入鍋中，攪拌成糊狀，更詳細做法可參考上方小小米桶的連結，寫得很仔細喔！

一下子就通通弄好可以放入電鍋蒸了，剛蒸好的時候有點軟軟透明，看起來好像半生不熟的

不要亂動它，放涼冰過一晚就變成上面凝固的模樣了

倒扣出來，特地選方型的模子，比較好切

圓形容器比較好入電鍋，可是切起來就會有圓弧邊，比較不習慣

人家從小到大吃的蘿蔔糕都是方型的，所以我一定要方型啦～

自己做，放料不手軟，哈哈，這個配方蘿蔔份量很足，粉漿的比例沒有很多

所以糕體很柔軟又有單純的蘿蔔香氣，小心的切片，當做我今天的早餐

煎蘿蔔糕，我就是愛吃皮恰恰的的口感～～這樣子香氣整個逼出來，超好吃的啦！

第一次做居然成功耶，超開心的～