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標題好像很厲害吼,其實也沒什麼
所謂名鍋料理: 就是用到處搜括來的美麗鍋子煮出來的東西啦~~

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海鮮燉飯用美國來的staub的扁扁鍋來燉,真的剛剛好
可惜辛苦幫我搬這咖行李的爸媽沒吃到, 因為老爸一回台灣就臨時開刀, 偶整天都跑醫院啊

今天又用這咖扁扁石榴紅s鍋,做了高昇排骨

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很簡單只要先把排骨川燙過,然後炒一下蔥薑蒜
醬汁倒入跟排骨一起燉煮 < 酒 糖 醋 醬油 水 1:2:3:4:5 喜歡吃甜一點就把糖跟醋顛倒>
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煮到醬汁快收乾,開始有濃濃的小泡, 要當心攪拌別燒焦喔!
就差不多可以啦~~
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本來應該灑白芝麻就好, 我剛好沒有
只有做歐胖裹在表面裝飾用的綜合榖麥, 就拿來用啦!

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大約煮半個小時,排骨靠近骨頭處刺下去感覺有軟透
用川燙的不用炸排骨, 也是很好吃而且不油膩,
因為我蔥薑蒜有爆香過,所以有一種中式料理的香味,吃起來甜甜的很下飯喔

另一咖名鍋料理, LC愛心魚丸海藻蛋花湯

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還有下面這個寶迪名鍋做出來的培根炒高麗菜
要訣在於蒜頭跟培根要先炒香,而且不能太吝嗇用油, 炒出來的菜才會口感好
炒香蒜頭跟培根之後,放入高麗菜, 我用筷子快速翻炒,不加水不加蓋, 均勻炒到熟了脆脆的狀態不要過老
原本這樣是最好吃最脆的, 誰知道我很豬頭~~~

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我以為我關了火, 結果是只轉了小火, 就這樣放在鍋子裡等FI拔回家吃飯,
後來才發現火沒完全關, 繼續加熱中~~所以有一些底層的菜葉都黃了啦!


夏天太熱了,簡簡單單吃~~~而且真的都是"名鍋"料理喔~~ 
鍋子好不是我廚藝好啦, ㄏㄏ~~

FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小R
  • 厚!名鍋煮出來的果然不一樣啦!有LC又有S鍋!
    連魚丸湯看起來都比用康寧鍋煮的好吃啦!
  • tumeme09
  • 哇烏~好餓

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