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不知道是中邪了還是怎樣?突然很想挑戰法國麵包
連一般麵包底子都很爛的我, 竟然自找麻煩~~~

這幾天,一直在試做法國麵包~~因為沒上過課, 只好上網找影片看看

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揉好麵團的樣子, 幾天來試了三本書吧, 有中種法的有直接法的
但是不管怎樣都覺得好黏好噁心好失敗

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這是前兩天烤出來的模樣, 切口根本超爆笑而且麵包也塌了
哪有像法國~根本比便利商店的熱狗麵包還醜吧

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切開裡面的樣子, 還算有孔洞
不死心在第一天就做了兩次,兩次都很好笑,後來發現可能是黏在布上移到烤盤的時候整個消氣了
所以第二天試做就異想天開的拿了家裡的防水布~~~沒錯就是人家做防水桌巾那種啦~

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這次做成比較長的樣子~異想天開的白痴想法太多,居然連kitty都搬出來實在也太好笑
結果~~~當然還是很慘,照黏,照樣一移動就消氣~~~我想也許是後發發過頭了
就這樣烤了兩天法國,雖然表面有噴水,也有放熱水進去一起烤
但是烤出來的麵包都硬梆梆,簡直可以當殺人武器了~~~


工欲善其事必先利其器,於是我跑去了烘焙展想要買歐式麵包專用的帆布

結果~~~~
阿娘為烘焙展裡面人擠人都在血拼吃的,有很多西點名店的攤位看起來超好吃的蛋糕跟巧克力
但是我的目標並不在買吃的啦~~
走半天完全找不到想要的烘焙帆布,器具模型類也多數只有展示而已,沒有現場販賣
好不容易在一個人頭很多的小小的角落的小小桌子上
發現有個人在賣這種不沾紙

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還是菲比跟我說這種紙很好用可以直接烤,可重複使用
一張一百,有點像油油牛皮紙那種感覺

跟法國奮戰到了第三天~~突然發現我真是太有毅力了
整形好之後放在不沾紙上面,最後發酵完就可以直接烤了,不用挪來挪去

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這次很小心的不要發過頭,後來我才知道法國麵包不要發到跟軟麵包一樣那麼大
不過看的出來刀口還是割的很爆笑~~ 一看就知道刀片有勾住麵團,出現小鳥腳形狀的"嬌阿咖勾邊"

終於~~~第三天的法國麵包出爐了
這次是用王傅仁老師"天然無添加的手做的麵包"內配方

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裂口依然很不法國~~應該說根本沒啥裂
聽說法國麵包的裂口,跟桿捲的功夫很有關,並不是割了幾刀就一定會裂的漂亮

對啦~~老娘就是沒功夫~
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但是至少努力了三天,烤出來有一點點可憐的像,表皮也脆脆的

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切開來怎麼好像沒啥洞??
以上~~~就是我跟法國麵包奮鬥三天,卻沒啥成果的相片
如果有法國胖達人看到以上圖片,請不要嚇傻,請不吝指教看看我是哪裡出錯了

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烤出來的一堆"法國武器",實在是數量很壯觀~~
傷腦筋~只好切一些起來做麵包布丁好了

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加上一堆水果,底下是布丁
因為水果太多了所以拍不到下方布丁啦~~

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努力了這麼久的結論就是~~我決定

我要跟法國麵包分手~~~

我還是

乖乖的

做我的土司

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可愛的波蘿土司是我跟上面第三天的法國麵包,同一天做的
土司啊土司~~你真是比法國麵包可愛多了啦~~
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波蘿土司~我好愛你喔~~
那個法國男朋友每次都讓我傷心~~我還是離遠一點好了

FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 二阿姨
  • 我說這位夫人呀
    綜上所述
    你只能熱愛「台客」
    法國人 不適合你啦
    哈哈
  • tumeme09
  • 長期觀看你的部落格
    有這樣的老母很幸福 想到做啥就有得吃
    但是呢 萬一失敗品是不是也得吞啊 是幸或不幸呢(呵)
    最近迷上小黑狗 正挑戰拍攝黑狗不失焦的技術 黑公兄 好帥 我是粉絲啦
  • 失敗品我會想辦法變成別的產品啦!
    黑狗真的很難對焦

    FIFI媽 於 2010/03/22 17:16 回覆

  • Narachen
  • 好好奇最後那個麵包布丁是怎麼弄耶~~ 光看你擺就好漂亮!
  • 就是把麵包切小丁,然後把布丁液做好放入麵包丁,拿去隔水烤
    放涼之後切水果上去擺盤,淋上焦糖或蜂蜜就好囉

    FIFI媽 於 2010/04/29 16:45 回覆

  • ysshannon
  • 你用的食譜是怎麼寫的呢? 你的製作流程是什麼呢? 可以寫出來這樣大家也才好給意見
  • 食譜應該沒啥問題,因為朋友也都有一樣的食譜做成功
    因為食譜有作者的版權,我就不要貼出來了
    我想是我自己還不熟練吧~~要再努力
    謝謝你喔~希望下次法國麵包能成功再來分享

    FIFI媽 於 2010/10/20 19:48 回覆

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