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早上~FI拔打電話回來問我家裡有沒有低筋麵粉等等等~~~就知道他又打算要玩機器了
於是就趁早上我先打好土司麵團,放著發酵

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下午FI拔回來我就剛好等著後發,不會影響他工作

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黃昏的時候,紅豆土司先烤先出爐~~同時間FI拔很忙很忙很忙~~

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他一回家就開始先打了麵團, 這傢伙果然是學過麵點的
根本沒用酵母,也可以把麵團發美美, 氣死我了

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一下子麵團發好,切割成小小四方
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到底要做什麼哩??其實做了兩糰不一樣的東西
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水皮,包進油酥~配方過程我根本沒專心看, 因為我奔來奔去一下子弄狗一下子顧我的麵包

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到最後才有認真看, 上方水油皮一起包好之後, 滾圓壓扁, 然後捲
幾年前葡式蛋塔流行的時候我有自己做過那種千層蛋塔皮
也是類似這種水皮包油酥的做法, 一整個超難捲搞的好累啊~
後來才發現材料行根本有賣做好的葡式蛋塔的塔皮啦~

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捲好之後在壓扁, 再桿平, 再捲~~來來回回要弄三次的樣子
頭都昏了,沒事弄這麼搞剛的東西
三次之後再包入調味好的蔥花,也就是因為要花功夫所以才會有一層一層的口感吧~

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謎底快要揭曉了~~~

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到底是什麼哩???各位看倌有沒有頭緒啊?

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將將將~~~~出爐囉~~可愛的圓滾滾的

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聽說這叫做蟹殼黃

 

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我看是爆蔥蟹殼黃吧~
這第一盤剛烤好出爐的時候~~有位"用鼻子走路"的鄰居剛剛好來借洋蔥
哈哈~~真的很厲害耶!用鼻子走路, 於是乎, 就馬上分享了蟹殼黃跟一些土司
到後來這第一盤乾脆大家分光光,哈哈~~
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剩下的烤出第二盤,兒子女兒搶一搶也所剩無幾,
連腸胃炎的兒子也照吃了, 反正吃一吃再來吃藥,沒差~
皮真的好酥好酥~~~蔥也包太多吧~蟹殼黃不是都才一點點蔥嗎?
FI拔說這比較像蘿蔔絲餅的餅皮喔!
看著蟹殼黃,想到我過年前要瘦三公斤的願望越來越遙遠了啦!

後來剩下一點點皮跟蔥, 我就要求FI拔做成蔥油餅
反正大同小異的感覺,只是小餅跟大餅的差別吧

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沒想到因為蔥包太多了,整個油酥被擠出來 ,就沒辦法像老克明那樣包在內部了
最後乾脆弄成蛋餅皮模樣的蔥油餅

一整天兩夫妻真的有夠忙, 又玩麵包又玩蟹殼黃
FI拔說~買這台烤箱有值回票價了, 整個下午烤箱沒停過
阿娘為~~老娘站了一整天腿酸死了, 喝咖啡吃土司去~~~

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FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 艾瑪
  • fifimom~
    哇哦~蟹穀黃......真好吃的樣子
    fifi爸真的跟fifimom一樣棒.
    妳們做點心忙了一天,我也上課上了一天
    一樣開心,一樣有收穫^^

  • 艾瑪姐~最近還是一樣很忙嗎
    不過忙的開心充足就好了

    FIFI媽 於 2010/01/23 22:25 回覆

  • 可樂妹
  • 哇哇..師父一出手,,便知有沒有..fifi拔什麼時候要開班授課..流口水柳..
  • 這個有空跟你講怎麼做,對你來說很簡單啦

    FIFI媽 於 2010/01/24 12:31 回覆

  • coyotemami
  • 有大師Fi拔在 啥機器都是不浪費的物盡其用的ㄚ~~
    還有超賢慧的青春美少女Fi麻~~

    對了 我最近也有吃到超好吃的蟹殼黃
    老張啥餅的 真的很贊!
  • 村姑
  • 可以團嗎?!
  • 這個太搞剛了會做到死,所以沒的團啦~~>_<

    FIFI媽 於 2010/01/24 10:36 回覆

  • 洛基麻
  • 看起來好香好好吃
  • 關
  • ................
    我突然好想住你家隔壁喔.....
    (我情願幫你肥..............真的~)
  • 關~~真的來不及了,整條街都住滿啦~~~哈!

    FIFI媽 於 2010/01/25 13:34 回覆

  • 悄悄話
  • 米果媽
  • 哇咧~我一看到不用酵母粉就整個傻住了辣
    我也是說真的
    Fi拔有打算開班授課嗎???!
    麵包很可口吧!!嗚....

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