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一年一度耐操又耐磨的耶誕節又來臨了~~每到這天總是從早上開始準備到晚上
先看湯類~~就是營養好吃又好做的南瓜濃湯
我用南瓜跟馬鈴薯蒸熟, 加水跟牛奶, 用百靈打成糊, 然後用奶油炒一下蒜頭跟洋蔥,一起慢慢煮開就好了

 

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再來是馬鈴薯蛋沙拉+蘋果丁,
馬鈴薯蒸熟+水煮蛋+火腿+洋蔥丁+少許鹽巴跟沙拉, 灑一點黑胡椒就好囉!
有了百靈之後省很多切丁的時間, 洋蔥跟馬鈴薯都是丟進去打一打就好,不用痛哭流涕切洋蔥

 

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冷盤是鮮蝦蘆筍沙拉, 其實我本來只想做一盤沙拉的
後來發現份量太多了一盤放不下,只好變成兩種沙拉了
蘆筍跟蝦子都燙熟放到冰水裡, 才會脆喔!

 

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再來是配湯用的麵包,前一天就做好了,這是豪放版的葡萄乾黑麥麵包
葡萄乾好像不用錢的猛倒,據說吃黑麥麵包類比較不會胖哩!

 

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鮮菇類是用鴨油炒的

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主餐是這個紅酒牛肉,配樓上那個圖片的麵包,很好吃又超有飽足感
後來完全吃不下白飯了

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今天第一次嘗試做的蜂蜜橙汁鴨胸
前一晚就用鹽巴跟黑胡椒醃過了,皮劃開兩面煎,逼出的鴨油可以拿來炒菜
有看松露玫瑰的網站應該對這道菜不陌生

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然後我用橘子+蘋果丁+美粒果,煮成了橙汁當沾醬
第一次做這個感覺不是很順手,剛上桌的時候切開發現裡面還不太熟,後來又去烤了一下

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到底要先吃哪一道好ㄌㄟ~~~

 
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今年吃的沒有以往多,可是怎麼感覺好飽啊!!
可能都是主食類居多的關係吧~~

從早上九點多開始切菜備料,一直弄到晚餐上桌,這麼久的準備時間
沒想到這些傢伙回來,不到半小時就喀光光了....是怎樣蛤??

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不甘心大家吃太快,所以我要來惡搞一下

小孩子都有聖誕禮物,我這主廚那麼辛苦,當然也要有禮物啊~~~

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將將將~~~這是今年聖誕老公公送偶的禮物~~

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是滴~~~士邦八公升來偶家囉~
多虧效率一級棒的麵包達人chun火速揪團成功,我才能最近常常玩麵包

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三種不一樣的攪拌棒,通通換成不鏽鋼
本來沒考慮買這個重武器,因為實在很重不太可能擺檯面上,廚房地面也沒地方擺
後來終於想到一個好位置,就是我餐櫃旁的紅酒箱後方
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後面剛好有個空位~~而且~~竟然~~
旁邊這麼剛好有插座....一切就這樣水到渠成囉!
要打麵團的時候就把酒箱推到邊邊一點,因為很輕所以很好移動

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也要特別感謝人美心腸好的團團牙醫診所所長~米米媽
搬家前送我這個架子,對我來說真是一個超棒的工具

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以前做西點要看食譜,都沒地方放,只能勉強把食譜靠在流理台上方的窗框
風一吹還會跌下來噗倒在我的麵粉裡,只能說氣到一個不行超想摔盤子
有了這個好美的架子,以後做菜看食譜,就超級方便又優雅啦!!
謝謝米米媽

感謝FI拔牌聖誕老公公的禮物... 我會努力做麵包給家人吃的
 

也感謝這一年平安平凡的渡過~健健康康平平安安就是福氣

也祝大家有個美好的聖誕節~

~~~Merry Xmas~~

 

 

 

 

FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 小R
  • 恭喜攪拌機到手,買專業攪拌機是正確的啦!
    你會用的更得心應手喔!
    愛上烘焙是一條不歸路阿!
  • 小R,我承認真的是不歸路~~~
    還好都是可以吃掉的,還算有滿足,哈

    FIFI媽 於 2009/12/24 22:16 回覆

  • coyotemami
  • 很辛苦 但是很值得
    每次看你家的餐桌 就是滿溢的幸福~~

    禮物很棒 皆大歡喜的結局 開心開心!!
  • Apple
  • 好棒的聖誕大餐!!
    好棒的書架喔~~~~~~
    聖誕快樂!!!
  • Jessica88
  • 有大餐~~有禮物,Happy啦^^

    祝fifi娘一家,聖誕快樂^^~~
  • Fion
  • 聖誕大餐好讚!
    聖誕禮物超讚!
    聖誕快樂呀 ^^
  • 蝦糰奶親親
  • fifi麻耶誕快樂^^

    以後我有廚房.我就想要跟著妳ㄉ食譜煮煮看
    南瓜濃湯.紅酒牛肉.蜂蜜橙汁鴨胸
    我通通想ㄔ~~
  • 加油加油,我做的東西不會很難,很難的我也不會做啦!!

    FIFI媽 於 2009/12/25 10:26 回覆

  • chun
  • 笑我沒空玩新玩具是吧?
    等過完年就每天換姿勢......
    不不不!!! 不是啦!!
    我是說每天換花樣啦!!
    哇哈哈哈哈哈~~~~
  • 這位姐姐~~每天換姿勢???我不懂啦~@@|||

    FIFI媽 於 2009/12/25 10:27 回覆

  • 菲比
  • 對!烘焙也是不歸路!!
    你家還一踏兩條路.....
    烘焙+攝影~~~吼~~~~
    只能說強!!!


    不過...烘焙跟攝影比,只是零頭小錢~~哇哈哈
  • 攝影也還好啦,不要一直買鏡頭,買要用的就好啦~~
    烘焙的花費是屬於永續發展的,哈哈~~相片只能看不能吃啦!

    FIFI媽 於 2009/12/25 10:25 回覆

  • 龍虎象娘
  • 好餓啊~~~~
    我的耶誕夜....嗚, 在醫院度過, 做人的媳婦啊....
    我要搬到你家隔壁啦)))))))))))(講了N+1遍)
  • 家人怎麼了嗎??還好吧?

    FIFI媽 於 2009/12/25 11:32 回覆

  • 小范爺爺
  • Tiger 麻
    妳可以來我家住宿呀 , 我還有特大尺寸的運輸籠喔!!!嘻嘻!!!
    這裡離FiFi家只要二步路

    問題是.......我家離她家二步路,但我還是一樣吃不到呀!!!
  • 以後吃飯要小聲點~~偷偷吃完把口水擦乾

    FIFI媽 於 2009/12/25 13:01 回覆

  • jing
  • 握握手! 士邦真是好幫手^^
    那個鴨胸讓人口水直流....
  • hyhs
  • 好棒的大餐ㄚ~~
    看得我肚子好餓說^^
    幸福的一家人!!!
    祝福你們聖誕快樂唷!!!
  • 宜小靜
  • fifi麻阿~~~~
    晚上宵夜時段來看你的網誌.........肚子好餓喔><~
  • 哈哈~~我也餓了,剛吃完一大碗雲吞湯哩!!

    FIFI媽 於 2009/12/26 23:30 回覆

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