六口之家

這是活那麼大第一次烤出來的第一盤麵包, 沒玩過麵包的我初次也不知道麵團該打成怎樣?

同一款麵包底做了兩種口味,表面抹沙拉放肉鬆也很棒
但是這第一次做的麵包, 後發酵時間不太夠, 口感偏硬, 隔一天就更硬了

這是隔天又做了一條火腿起士鹹土司, 小小條的

火腿我是買黑胡椒口味的, 捲在裡面, 所以連剝開來裡面都有料, 表面也有料

接下來是今天的作品, 肉桂捲變身黑芝麻捲

翻麵包書看到肉桂捲就立刻開始打麵團, 沒想到基本發酵好要包肉桂粉的時候
才發現~~~~家裡沒肉桂粉了, 挖勒~~~

還好櫃子裡還有芝麻粉, 只好換成芝麻捲了
前兩批麵包都因為遇到寒流, 超級難發, 加上新手又很心急,
今天這個的後發時間就很充足, 加上天氣又回暖了, 整個後發就很可愛的長大

麵團也打的更能拉出薄膜, 所以烤好之後裡面有細系的絲, 但是還沒像土司那樣的講究牽絲
我想說甜麵包這樣, 應該可以了吧?? 其實我也不太懂啦!

如果是肉桂該有多好啦~~~嗚~~我愛肉桂,我愛肉桂啦!

做了幾次麵包才發現, 原來做麵包比做蛋糕簡單省事多了
只要把粉跟酵母跟水等等一堆材料,通通丟到鋼子理攪打就好
不像做蛋糕一下子要打蛋黃+砂糖, 一下子要打蛋白+砂糖, 還有其他配料,搞的流理臺亂七八糟

差別在於蛋糕幾乎可以一次完成出爐, 而麵包要分兩三次發酵, 整形等等, 時間會拖比較長
當然也不用盯著一直看啦,發酵的時間還可以做其他事情

FI拔今天還說, 以後家裡吃的麵包就交給我了, 最好我是有這麼偉大啦~~
我才祇不過是個初學麵包的超級新手而已, 還要慢慢磨哩~真羨慕可以去上課的同學啊!!!