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心血來潮的時候就魯一鍋肉燥

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昨天不知是著了什麼魔,把一大堆香菇丟了進去, 名符其實的香菇肉燥

肉燥真的很好用,除了拌飯變成滷肉飯, 拌麵變成肉燥麵之外

還可以淋在青菜上, 淋在豆腐上, 家裡有鍋肉燥, 乾拌真的很好用

後來又想說來濕拌看看,好像沒試過

就弄碗旦仔麵吧

 

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首先我們家常常會熬骨頭高湯, 當作湯底

高湯跟白開水喝起來就是會不一樣

麵條煮過撈起來, 放進高湯, 加入滷蛋<拍照用..其實還沒魯好哩!>

然後燙一點青菜, 挖上一大瓢的香菇肉燥跟魯汁淋上去, 灑一點白胡椒

 

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ㄆㄤ共共的肉燥變化式~"旦仔麵"就出現了

雖然不知道傳統旦仔麵是怎麼做, 反正偶棉家也沒在搞傳統或正統

好吃又滿足就好了ㄌㄟ

 

 

魯這種肉燥不能用全瘦的豬肉,會不好吃

到底哪個部位肉??....ㄟ...反正fi拔拿回來給我, 我就魯下去了

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很多的蒜頭紅蔥頭跟香菇, 魯出來的肉燥真的粉香

最近每天跑社區會館健身房, 所以可以吃大大的一碗, 哈~~~

這種心態真的很難瘦啦!!!

一邊吃一邊po文,  po好了也吃光光了

下臺一鞠躬~~~~~~~

 

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Comments (14)

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  • #1 Fion on 2009/06/12 13:51

  • 好吃好吃！
    肉燥對我來說也分常之重要～
    我媽都會幫我做好寄一堆上來放冷凍..
    cc....好吃又好用唷～
  • #2 fifimom pixnet user on 2009/06/12 14:14

  • 突然想到......忘了放貢丸啦!!!
  • #3 天寶麻 on 2009/06/12 19:36

  • 我是真的一直吞口水...
    加顆貢丸再加個魯蛋就是超豐盛的擔擔麵了！
  • #4 chun on 2009/06/12 23:20

  • 還有~~
    你忘了油豆腐.......

    那個要是加在湯麵啊，
    我都還會磨一點點蒜泥掺進去，
    拌燙青菜也是，
    哇咧~ 超美味!!
  • #5 chun on 2009/06/12 23:21

  • 對厚~~
    還有魯蛋!!
  • #6 俄羅斯藍貓 pixnet user on 2009/06/15 04:55

  • ㄟ版大...
    透過天寶家,連到您這....
    偶想告訴您...
    您這篇文章,不宜半夜閱讀...
    讀完...


    肚子會餓啦><"

    魯拿的麻
  • #7 小范爺爺 on 2009/06/15 11:11

  • 妳還忘了加魚翅喔
    如果可以,再加個燕窩會更棒.哈哈
    ㄟ !!! 妳這樣做已經夠完美了啦, 妳是打算讓各家看倌口水流不用錢的喔
  • 小范爺你吃過哪一國的旦仔麵有加魚翅燕窩啊???
    阿一碗是多少銀兩啊!!!

    fifimomreplied on 2009/06/15 11:21

  • #8 Jessica88 pixnet user on 2009/06/15 16:00

  • 妳的肉燥看起來比外面的更吸引人..
    我好像都聞到香味了說..

    fifimom要不要來包新竹貢丸啊..
    加上肉燥麵..厚..流口水了啦^^..
  • 我忘了放貢丸,更氣的是我冰箱明明有貢丸居然忘了放啦!

    fifimomreplied on 2009/06/15 23:22

  • #9 vivianlady on 2009/06/16 00:05

  • fifimom，
    又是吃的～～等等，我擦一下口水先！！！嘻～～
    想問妳哦，如果不是痞客邦的會員，在妳這使用悄悄話的留言，按送出鍵後，是不是也就看不見自已打的留言內容了？
    還是我的留言沒有成功，消失在半空中了？！

  • vivian,你沒登入會員,留悄悄話我可以看見,但是你會看不見喔!
    應該跟無名一樣吧!

    fifimomreplied on 2009/06/16 10:34

  • #10 EF6207 pixnet user on 2009/06/16 12:47

  • 上次我還把洋蔥蕃茄統統加進去,
    變義大利麵醬說...
    百變肉燥真是好用^^
    下次也來加香菇看看～
    聞到肉燥香了＾＾
  • jing,香菇紅蔥頭這種可能弄成義大利麵會怪怪的
    會變成台版義大利麵了,哈哈哈~~

    你加洋蔥番茄就很適合義大利麵啊!可以再加點蒜頭,蘑菇,香料,就更義大利囉!
    再來碗海鮮濃湯吧~~~吼吼吼~~又餓了

    fifimomreplied on 2009/06/16 15:41

  • #11 sukumi pixnet user on 2009/06/17 12:16

  • 想請問一下~
    這個香菇肉燥的製做順序能偷偷跟我說嗎?
    我肚子好餓喔(笑)
  • sukumi,很簡單啊!蒜頭跟新鮮紅蔥頭切小丁下去爆香,份量要多一點爆香才好吃
    然後就是放入絞肉炒香,要記得稍微炒一下把肉通通炒散喔!
    放香菇,最後加入醬油,水,糖,胡椒粉,五香粉,下去調味
    中小火慢慢燉個半小時以上就可以了

    fifimomreplied on 2009/06/17 12:53

  • #12 A2麻 pixnet user on 2009/06/17 12:35

  • (擊掌)
    我們家這週也煮了一鍋"乓貢貢"的香菇肉燥，
    不過我們家用的肉比較瘦(不敢吃肥肉XD)，
    魯透的大根好好吃啊!!



  • #13 sukumi pixnet user on 2009/06/17 13:18

  • 謝謝你:)
    從台灣抱來的乾香菇可以出道了(笑)
  • #14 carrieyoung pixnet user on 2009/06/29 16:02

  • 好好吃的麵哦~~
    我最愛吃這樣的麵.
    真想來一碗,,,
    carrie

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