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上次兒子學校要上家政課的大里肌肉, 那天他居然忘記帶去了

自己拿來做炸豬排吧!

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切下來的土司邊我丟到冷凍剛好拿出來利用, 放入蘇波媽媽按幾下就全碎了

豬排拍好,四周邊稍微剪幾個小缺口, 免的遇熱回縮


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醃好之後, 拿出來過三關 <麵粉,蛋液,麵包粉>
或過五關 <
麵粉,蛋液,麵粉,蛋液,麵包粉>

我比較懶, 過三關而已

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照理說是要油炸比較酥脆啦! 可是我又不想搞一堆油不知道炸完放哪裡

所以我就用萬能不沾寶迪, 放一點油下去用煎的

到這裡我發現~~麵包粉好像打太細了啦!

蘇波媽媽果然太強了啦!!! 我才手動按了三下而已就這麼碎了

 

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結果表皮沒有粗粗的那種顆粒感, 不過看起還好像還是不錯吃

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切開之後, 底下舖西生菜, 然後自己用沙拉+蜂蜜+核桃打了一個沾醬

還真的不錯吃說~

本來是想做外皮有脆脆顆粒的炸豬排啦~可惜敗在麵包粉

............................................................

接下來這個是小時候, 我老爸老媽常做的炸醬麵
每次要吃這款炸醬麵, 我就超開心的

我是怪咖, 就不愛吃白飯, 到現在為止我幾乎天天都不吃白飯, 都只吃菜跟喝湯

但是我卻特愛吃麵條

 

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豆乾先炒過備用, 然後把很多很多的蒜頭跟蔥爆香

然後加豆瓣醬下去炒半肥瘦的絞肉+豆乾丁+花生

最後加醬油跟調味料跟水那些有的沒的, 煮一陣子就可以了

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跟FI拔結婚之後, 發現婆婆也會炒這種炸醬哩!不過FI拔他們是沒有配青菜類

我老爸老媽以前會摻上小黃瓜絲, 豆芽菜, 紅蘿蔔絲一起拌來吃

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我又雞婆, 中和了兩邊的吃法, 只加了黃瓜絲, 跟很多的炸醬

然後加上一小匙蒜末, 一小匙蔥, 愛吃辣的應該再放一小匙辣豆辦,應該不錯

舖滿滿的料看不到麵條了, 現在好像很流行"料多到看不見飯或麵"


每次看到炸醬麵就想到童年的味道啦~~~

 剛好今天我老爸生日啦! 晚上打電話去美國說Happy birthday

我就問他們說吃什麼?

沒想到老爸剛好也煮這款炸醬麵來吃哩~~~哈哈~~真是有默契

偶應該來教我兒子女兒煮這個炸醬, 以後我老到煮不動的時候, 就有人煮給我吃啦~

會不會想太多~~~~~~~

FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • mochamydog
  • 我是有沒有看錯?
    國中男生現在要上家政課...
  • 對啊,現在男女平等
    男生女生都要上家政課或生活科技課
    就是全班男女生都要一起煮飯 或是一起鋸木頭啦!
    才不像我們以前男生做粗活,女生打毛線,現在沒這樣分了

    FIFI媽 於 2009/05/17 19:44 回覆

  • coyotemami
  • 看得肚子好餓阿~~
  • 襪姨試做過炸醬沒?

    FIFI媽 於 2009/05/17 19:44 回覆

  • Jessica88
  • fifimom要不要po個更詳細的榨醬教學啊..
    看起來好好吃哦..
  • jessica,很簡單喔!先把豆乾丁用油過一下備用
    薑+很多蒜頭+蔥先炒香,然後放豆辦醬拌炒,加肉炒到肉有香味出來
    放醬油跟糖跟胡椒粉跟水,最後放花生,下去燉煮約半小時左右就好囉!
    份量可能就要各家拿捏,我那天一次炒了四斤肉,大概不是一般家庭正常份量,哈!

    FIFI媽 於 2009/05/18 13:00 回覆

  • aiko6034
  • 我也只愛過三關,
    感覺過五關很"搞缸"耶,
    又不是五燈獎,五度五關獎十萬,哈哈~

    四斤肉。。。FI媽家胃口真好耶><
  • aiko,我家五口人+便當,四斤真的剛剛好而已
    那個過五關應該是皮的上方會有一層層口感吧!

    FIFI媽 於 2009/05/18 16:35 回覆

  • Jessica88
  • 謝謝fifimom囉..
    有空我會來試試看..

    換算了一下,四斤=2.4 公斤..
    哇..好多喲,妳們家五口人真的很厲害..
  • Jessica,我家五口都算是大人啊!!小孩都很能吃啊!

    FIFI媽 於 2009/05/18 21:27 回覆

  • 二阿姨
  • 這位夫人
    原來你也愛炸醬麵唷
    我怎麼都不知道
    原來我們都有共同的喜好
    這莫非是我倆打從娘胎就培養出來的
    哈哈
    世貿有吃到一家好吃的麵店
    麵條是現擀的
    炸醬是沒有花生的
    你要不要來試試
    附近還有illy咖啡唷
  • jing
  • 原來肉要先剪四角,學起來!
    那沾了粉之後就看不出來了,對吧! ^^
    下次試看看! 謝謝fifmom!
  • nekoritalin
  • 看起來簡單又好吃耶!

    食譜收下囉~感謝分享^^

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