LC鍋拿來炒有刺刺骨頭的鷄肉塊, 是有那麼一點點心疼

但是鍋子買來就要用的, 只好想說...沒在怕了啦!

本來以為FI拔買的是"烘啊"  <仿土雞> ,後來他說是放山雞耶!

雞肉塊丟進去黑麻油裡面煎一下

然後老薑, 切厚點,稍拍, 丟進去爆出香味

乾炒不像坐月子那樣一大鍋, 調味料很簡單

醬油+紅標米酒+麻油, 就這樣, 喜歡鹹一點就醬油多點, 喜歡酗酒的就米酒多放點

我是通通一比一, 配一隻鷄

全部弄好蓋上蓋子悶煮, 就不用管它了,看起來水的部分好像很少,沒醃過肉能煮嗎?

沒關係的, 雞肉煮一會兒之後就會縮水, LC鍋水分不易流失

一邊煮, 一邊湯頭自然會變多些,

這是乾炒的麻油鷄,湯汁不用太多, 是拿來拌飯或麵線的,

不是要坐月子拿來喝那種酒湯一大鍋的做法喔!

因為還在繼續煮, 所以今天的完成品還沒相片

突然想到之前冬天煮過,有拍過

從資源回收筒裡面救出一張上回拍的麻油鷄完成品

燉煮之後自然會上色, 配上麵線, 有夠香, 實在是胃口大開啦~~~

以前坐月子好像沒那麼愛吃麻油鷄, 現在反而比較愛吃哩!

PS:沒在賣,天氣太熱了沒人想吃啦 ,ㄏㄏ~~準備來去吃補噴鼻血

FIFI媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 菲比
  • 再敗鍋Staub!!
    就不怕刮到啦~~~
    敗吧~~敗吧~~~~
  • 菲比,我不要亂敗家,我要把錢留著買你家的蛋糕
    看,我夠貼心了吧!!趕快給我努力的做
    我要來幫你PO文嗎?

    FIFI媽 於 2009/03/12 11:50 回覆

  • maggie
  • 啊!! 我最愛吃麻油雞了!
    好久沒吃到媽媽做的麻油雞
    口水快流出來了!

    (奇怪, 選個剛吃飽的時間來看妳家, 怎麼還是覺得餓啊! ><)
  • 莎拉
  • 我也好愛吃麻油雞喔!!
    好久沒煮了,
    明天會有寒流耶,
    不然明天來煮好了!YA~
  • mochamydog
  • 這是本週推出的新菜色嗎?
  • 小可,已經吃完了,打完收工,謝謝!

    FIFI媽 於 2009/03/13 10:16 回覆

  • EF6207
  • 我們家沒用醬油用塩吔!
    不知味道差在那? 回家也試醬油吃看看!^^
  • mochamydog
  • 我要訂
    幫我準備好,禮拜天取貨
  • Nono麻
  • 我從小就爆愛這道雞肉料理的不知道為啥?
    所以每次回媽媽家 媽媽總要煮上一鍋給我解饞
    最近開始近廚房了 所以一直想找個時間來試試
  • Fion
  • 有加醬油好像會比較好吃耶!!
    我坐月子時也不隻吃了幾隻雞
    半年內都不想再碰雞肉了(鹽酥雞除外:P)
  • fion好久不見
    坐月子離我好遙遠了XD...印象中,月子餐麻油鷄好像都是酒跟麻油,不能摻水
    這個比坐月子的好吃啦!

    FIFI媽 於 2009/03/18 12:57 回覆

  • kathy
  • 用LC煮麻油雞看起來更好吃啦~~
    ㄚ結果有刮傷公主鍋嗎?
  • kathy,我沒仔細看哩!現在還是用的很好啊!

    FIFI媽 於 2009/06/27 21:25 回覆

  • 朵拉
  • 哇~看了肚子整個的餓~

    我也來做Fi媽的乾炒麻油雞~

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