六口之家

LC鍋拿來炒有刺刺骨頭的鷄肉塊, 是有那麼一點點心疼

但是鍋子買來就要用的, 只好想說...沒在怕了啦!

本來以為FI拔買的是"烘啊"  <仿土雞> ,後來他說是放山雞耶!

雞肉塊丟進去黑麻油裡面煎一下

然後老薑, 切厚點,稍拍, 丟進去爆出香味

乾炒不像坐月子那樣一大鍋, 調味料很簡單

醬油+紅標米酒+麻油, 就這樣, 喜歡鹹一點就醬油多點, 喜歡酗酒的就米酒多放點

我是通通一比一, 配一隻鷄

全部弄好蓋上蓋子悶煮, 就不用管它了,看起來水的部分好像很少,沒醃過肉能煮嗎?

沒關係的, 雞肉煮一會兒之後就會縮水, LC鍋水分不易流失

一邊煮, 一邊湯頭自然會變多些,

這是乾炒的麻油鷄,湯汁不用太多, 是拿來拌飯或麵線的,

不是要坐月子拿來喝那種酒湯一大鍋的做法喔!

因為還在繼續煮, 所以今天的完成品還沒相片

突然想到之前冬天煮過,有拍過

從資源回收筒裡面救出一張上回拍的麻油鷄完成品

燉煮之後自然會上色, 配上麵線, 有夠香, 實在是胃口大開啦~~~

以前坐月子好像沒那麼愛吃麻油鷄, 現在反而比較愛吃哩!

PS:沒在賣,天氣太熱了沒人想吃啦 ,ㄏㄏ~~準備來去吃補噴鼻血