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美福肉到家的隔天, 先把牛小排煎來吃吃看
牛肉冷凍的時候呈現暗紅色
隨著時間慢慢的退冰, 肉肉開始呼吸呼吸~~~
就變成鮮紅色了, 如果變不回來.......那應該是變成木乃夷了吧!
冷凍變暗紅色,這好像是牛肉的特色喔! 豬肉好像就沒這麼明顯
美福的霜降牛小排肉質很不錯,油花也分布很均勻,口感很好
牛小排本身油花分布均勻, 不太需要放油,直接煎就會慢慢出油了
但如果是菲力, 還是要放點奶油或橄欖油下去比較好
牛小排要煎熟, 但不要太過老 , 咬下去...
湯汁佔滿了味蕾, 牛肉的香氣頓時充滿在口腔內~~~ㄛ咿細))))
如果能使用那種內部有凹凸條紋, 外部有高級烤漆的XX牌烤盤...那就更完美了!
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同一天, 我試做了和牛調味漢堡肉
就是絞牛肉壓扁扁圓圓的,已經調味好了直接煎就好
煎牛肉漢堡肉的時候,千萬不要手很癢,一直用鍋鏟壓壓壓
把湯汁通通壓出來,就只剩下肉乾了啦!
煎好之後,在全麥麵包上加了西生菜,番茄跟洋蔥絲,然後夾入美福的和牛漢堡肉
人家偶也素有吃健康的喔!!!這漢堡肉的滋味還不錯
類似我們去美式餐廳吃那種美式傳統漢堡的感覺
大口咬下去的時候,還有噗茲噗茲的熱熱湯汁跑出來
難道~~~~這就是傳說中的爆漿嗎?
一個人美味健康又簡單的早餐,真的好好吃喔!!!
只不過這樣一片肉要50元,好像真的有點小貴啦!
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