六口之家

FIFI拔朋友送了"一大包"的地瓜給我們
大概有"一座山"那麼大...怎麼可能吃的完哩!
分送鄰居之後
靈機一動, 晚上就做個地瓜餐吧!
上面亮晶晶的小圓點不是洗碗精泡泡喔! 千萬別誤會
那是外皮亮亮的糖衣反光, 透過鏡頭光圈就變這樣囉!

地瓜拔絲做法很簡單啦!

1.把地瓜切塊炸熟, 筷子戳進去中間有軟就是熟了, 撈起來瀝乾




2.炸地瓜的同時間另外一個小鍋子煮糖膏, 糖多一點,水只要一滴滴,記得攪拌
大家都看過賣糖葫蘆的老闆煮糖吧! 就是煮到那個稠稠的程度
然後關火  把地瓜迅速放入糖膏中攪拌均勻




3.然後準備一堆冰塊的冰塊水, 把沾滿糖膏的地瓜丟進去過冰
立刻迅速撈起來, 因為熱糖碰到冰水 ,立刻冷卻硬化
這樣就有外表冰冰脆脆, 內餡酥酥軟軟的地瓜拔絲可以吃囉!

拔拔拔~~有看到絲了吧!


再來一張恐怖的絲

其實這次匆忙做, 糖膏不夠多, 所以外皮沒有像糖葫蘆那麼厚的脆糖衣
我就是愛吃那種甜到不行的東西, 每次經過糖葫蘆攤位都忍不住要買,哈!


再煮一大鍋地瓜湯, 今晚大概用了20多根地瓜吧! 
但是全部吃光了哩!  >>好恐怖的家庭

不知這是哪裡產的地瓜啦! 每根都不大, 但是又甜又鬆又好吃
人家說吃地瓜後特別會放屁 , 可是我完全沒這種困擾ㄋㄟ
反正平時就很會放了,哈哈!!

很想跟FI拔說, 這種朋友要多交幾個知道嗎?